1、活螃蟹蒸之前怎么弄死：
用筷子從螃蟹的口中插入，筷子穿透螃蟹的身體并靜置一會后它就會死亡 ?；蛘呶覀円部梢詫Ⅲπ酚美K子綁起來放入鍋中加熱 ， 這樣就不需要把螃蟹弄死 。
2、活螃蟹蒸之前怎么處理：
⑴放在水盆里或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊角都刷洗干凈 。
⑵蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流 。螃蟹清理干凈后，在蒸鍋中放足量水大火燒開 ， 然后放入螃蟹蒸熟即可 。
【活螃蟹蒸之前怎么弄死】⑶螃蟹根據個大小 ， 8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘即可成熟，若蒸久了肉老且黃也會流出 。
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