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腰果蝦仁的做法有哪些步驟

生活百科腰果

1、將大蝦洗凈 ， 剝出蝦仁 ， 挑去蝦線 。
2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻 。
3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下 。
4、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊 ， 涼著 。
5、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出 ， 瀝凈油 。
6、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯 。
【腰果蝦仁的做法有哪些步驟】7、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油 ， 出鍋即成 。