1、將菠蘿外部沖洗干凈抹干，對半切開挖出果肉切丁，外殼留作盛器用；
2、菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鐘濾干；
3、臘腸隔水蒸10分鐘，取出切?。?
4、胡蘿卜去皮切丁 ， 青豆沸水氽一下撈起濾干；
5、雞蛋打散后入熱油鍋略炒，加入胡蘿卜丁煸炒；
6、隨即加入米飯、臘腸丁炒勻；
7、調入魚露、泰式雞醬和少許鹽炒勻；
【臘腸飯怎么做】8、最后放入菠蘿丁和青豆 ， 快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內即可 。

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