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將大蒜的外皮去掉 ， 然后洗干凈 ， 放入鹽水中浸泡24小時 ， 將泡好的大蒜頭部朝下 ， 瀝干水分 ， 放入干凈的密封罐中 ， 然后加入冰糖、白醋 ， 蓋上蓋子密封保存一個月 ， 一個月后就可以吃了 。
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糖蒜怎么做
食材：
新蒜200克、白醋250克、糖60克
糖蒜的腌制方法：
1.將大蒜的外皮去掉 ， 然后洗干凈 ， 放入鹽水中浸泡24小時 。
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2.將泡好的大蒜頭部朝下 ， 瀝干水分 ， 放入干凈的密封罐中 。
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3.然后加入冰糖、白醋 ， 蓋上蓋子密封保存一個月 ， 一個月后就可以吃了 。
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小訣竅：
糖蒜腌制的時間一定要到一個月左右 ， 因為半個月的時候亞硝酸鹽含量最高 ， 20天后亞硝酸鹽開始下降 ， 30天之后吃是最好的 。
【糖蒜的腌制方法 糖蒜的腌制方法5斤蒜】腌制糖蒜的罐子不能沾油 ， 否則很容易變質 。
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