【特精高筋粉是什么面粉 高筋特精粉就是高筋面粉嗎】

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1、高筋特精粉不是高筋面粉 。
2、特制精粉是經過多次去麥皮，反復磨粉幾次而成的面粉 。特制精粉的口感好，但所含的維生素與營養價值丟失更多，長期食用特制精粉會導致維生素缺乏 。
3、高筋粉是指面粉的筋力比較大，指面粉中的蛋白質含量比較高，主要用于制作面包、披薩餅等 。

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