海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用 。
【海蜇皮是水母嗎】海蜇俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等 。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物 ， 是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀 ， 白色，借以伸縮運動，稱為海蜇皮 ， 下有八條口腕，其下有絲狀物 ， 呈灰紅色，叫海蜇頭 。

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