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本文轉自：速新聞（速新聞記者 仲文路 實習生 丁天然）說起湯圓|圓圓滿滿，年味仍在

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（速新聞采訪人員仲文路實習生丁天然）說起湯圓 ， 早在北宋時期便有：“煮糯為丸 ， 糖為腰 ， 謂之圓子 。 ”
時至今日 ， 每逢元宵佳節湯圓都是“座上賓” ， 它承載著人們對于幸福生活的向往和期盼 ， 象征著團團圓圓 。 2月11日上午 ， 為迎接即將到來的元宵節 ， 市民靳宏菊和丈夫邱紅偉在店里包起了湯圓 ， 與以往不同的是 ， 他們又“研發”了一些新品種 。
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“今年 ， 我們包了五種口味的湯圓 ， 分別是紫薯味、南瓜味、菠菜味、草莓味和原味 。 餡料則是由紅蕓豆、板栗、蜂蜜、黑芝麻、木糖醇等調制而成 。 我家的湯圓皮薄餡多 ， 許多減脂人群都很喜歡 。 ”靳宏菊說 。
包湯圓時 ， 只見邱紅偉和靳宏菊兩人配合默契 ， 從加入開水和面 ， 到不斷地重復揉搓 。 紫色的、黃色的、綠色的、粉色的、白色的面團便做好了 。
緊接著 ， 他們又拿出事先調制好的餡料 ， 將其包裹在各個不同顏色的面團之中 。 不一會兒 ， 一個個圓溜溜的湯圓便成型了 ， 而后放入滾燙的開水中煮至十分鐘左右 ， 飽滿圓潤、香氣撲鼻的湯圓就出鍋了 。
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大小適中 ， 圓圓滾滾的湯圓 ， 既有面團的糯 ， 又有各種餡料夾雜在一起碰撞出的香甜 。 一口咬下去 ， 濃稠、綿密的餡料便溢了出來 ， 留香于唇齒之間 。 頗有詩人胡秉言筆下 ， “香澤糯米做湯圓 ， 沸水飄銀富貴咸 。 入口綿甜滑潤爽 ， 闔家歡樂醉天年 。 ”之感 。
如今 ， 家家戶戶團聚在一起做湯圓、吃湯圓不僅是歡度元宵節的一種儀式 ， 更是祖祖輩輩流傳至今的傳統文化 。 追古溯今 ， 《吳氏中饋錄》一書中就曾記載了宋朝湯圓的吃法、做法：煮沙團、砂糖入赤豆或綠豆煮成沙團 ， 外以生糯米粉裹作大團、蒸或滾湯內煮亦可 。
【本文轉自：速新聞（速新聞記者 仲文路 實習生 丁天然）說起湯圓|圓圓滿滿，年味仍在】無論湯圓經過了多少代人的創新 ， 又產生多少種復雜的樣式與口味 ， 其中的“圓”始終意味著“團圓”“圓滿” 。 元宵佳節吃湯圓 ， 永遠代表著家庭的和和美美、幸福吉祥 ， 無論身在何方 ， 一碗熱騰騰的湯圓 ， 總會溫暖人們的心田 。