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竹蓀能涼拌嗎竹蓀涼拌的方法

生活百科涼拌


竹蓀能涼拌嗎竹蓀涼拌的方法

文章插圖
食材：新鮮竹蓀，黃瓜，胡蘿卜，姜，蔥，小米辣，鹽 ， 生抽，香油，雞精 。
【竹蓀能涼拌嗎竹蓀涼拌的方法】做法：1、新鮮竹蓀，取梗的部分，切成菱形塊；
2、胡蘿卜切絲，黃瓜切絲（沒擺在盤里），姜切絲，小米辣切圈，蔥切段；
3、燒開水，下入竹蓀焯一下；
4、時間不能過長，10至20秒即可，不然會縮水嚴重 ， 變得軟趴趴的；
5、胡蘿卜絲也焯一下；
6、少許底油爆香姜絲，小米辣和蔥花；
7、將所有食材混合到切好的黃瓜絲的碗里；
8、加鹽，生抽，香油和雞精，拌均勻腌制十分鐘即可裝疊 。