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沒有蒜如何做魚好吃

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沒有蒜如何做魚好吃

文章插圖
1、魚洗凈剔去魚骨 ， 順著紋理斜切成片；蔥切成段，姜切成細絲 。
2、將魚片置入大碗內，加入1只雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、姜絲和蔥段拌勻 ， 腌制15分鐘入味 。
3、酸菜沖洗干凈，斜切成條狀 。
4、燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香姜片和花椒 ， 放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出 。
5、倒入酸菜魚的調料包，注入5碗水與鍋內食材一同攪勻，加蓋以大火煮沸，改小火燜煮15分鐘 。
【沒有蒜如何做魚好吃】6、加入1/3湯匙白糖吊味，倒入腌好的鯇魚片拌勻 ， 大火煮沸至魚片熟 ， 即可起鍋 。