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藕湯怎么燉是粉的

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藕湯怎么燉是粉的

文章插圖
1、食材：排骨300克，七孔蓮藕400克，生姜一小塊，鹽5克，蔥花適量，枸杞適量，水適量 。
2、排骨剁成2厘米大的小塊 。
3、生姜洗凈去皮切薄片，跟排骨一起放水里，水開后煮3分鐘，撈出排骨沖洗干凈 。
4、蓮藕用刮皮工具刨掉外皮，切成2-3厘米大小的滾刀塊或者小方塊 。
5、蓮藕和焯過水排骨放入砂鍋里 ， 加適量的水沒過，蓋上蓋字開火，水最好一次性加足，避免后面再加水燉出的湯不夠甜 。
【藕湯怎么燉是粉的】6、蓮藕排骨湯大火煮開后轉中小火燉一個小時，可以在砂鍋上架一根筷子，這樣避免湯溢鍋 。湯燉好以后加鹽調味，湯以清淡為主，不要放太咸了 。出鍋前加一點點枸杞裝飾一下 。