文章插圖
1、準備一條處理好的魚 ， 將魚頭魚尾去除掉 。
2、將魚切成一厘米厚的小塊，將切好的魚塊放入盤中 。
3、加入小蔥段、姜片，少量料酒，撒上鹽，適量腌制一會 。
4、準備香葉 ， 蔥段，桂皮，姜片，花椒，八角，起鍋燒水，加入配好的香料 。
5、將碗中放入白糖，海鮮醬，蠔油適量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋 。
6、將所有的調料攪拌均勻 ， 煮好的料水倒出調料 ， 將調好的醬汁倒入鍋中 。
7、小火熬10分鐘熬至醬汁粘稠，起鍋燒油至油熱，倒入腌好的魚塊 ， 炸兩分鐘后撈出 。
8、繼續(xù)回鍋炸，炸至金黃時撈出控油，出鍋后將魚肉放在調好的醬汁里 。
【熏魚的做法最正宗的做法】9、裝盤 ， 澆上剩余的湯汁即可 。

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