文章插圖
1、材料：雞蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升 。
2、黃油、奶油烤化備用 。
3、將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕 。
4、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中 。
5、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合 。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡 。
6、在烘蛋糕的模具中涂抹一層薄薄的軟化黃油，然后將面糊倒入到模具中，倒入8分滿即可 。
【電烤箱做蛋糕簡單教程 電烤箱蛋糕怎么做】7、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘 。
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