【山梨酸鉀酸嗎能吃嗎】
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山梨酸鉀不是酸性的，是防腐劑 。作為一種酸性防腐劑，具有很高的抗菌性能，抑制霉菌的生長繁殖 。主要通過抑制微生物體內的脫氫酶系統來抑制微生物的生長，起到防腐作用 ， 對細菌、霉菌、酵母菌有抑制作用；其作用隨PH的升高而減弱，PH達到3時抑菌能力達到峰值，PH達到6時仍有抑菌能力，但最低濃度(MIC)不能低于0.2% 。實驗表明，用PH:3.2的山梨酸鉀溶液浸泡過的食品，保質期比未經滅菌的食品短2-4倍 。
山梨酸鉀可以吃嗎？本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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