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西蘭花怎么做好吃

西蘭花生活百科

?。?、将西浪Eㄇ懈?，掰成小朵，清洗干凈 。胡蘿卜去皮切片 。
　?。?、锅中少~?，水開時加鹽，倒入西蘭花煮１分鐘 ， 水再次開時倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起 。
　?。場⒐械褂? ，油熱后倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒２分鐘，加少許鹽和雞精 ， 翻炒幾下即可 。
西蘭花：
西藍花，俗稱青花菜（也被稱為西蘭花、綠花菜），原產意大利，是一種常見蔬菜 。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種 。葉子大 ， 主莖頂端形成肥大的花球 ， 綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起 ， 側枝的頂端各生小花球 。
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素Ｃ和胡蘿卜素等 。據分析，每１００克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質３.５克～４.５克 ， 是菜花的３倍、番茄的４倍 。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
【西蘭花怎么做好吃】很多人以為番茄、辣椒等是含維生素Ｃ最豐富的蔬菜，其實 ， 西藍花的維生素Ｃ含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜 。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因 。