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雞丁米線的湯料配方

生活百科配方

原料：米線、木耳、油菜、雞腿、姜片、辣椒、鹽、雞精、高湯 。
做法：
1、將木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼凈備用，雞腿冼凈，肉切細丁備用 。
2、將木耳、雞肉丁、姜片、辣椒段、鹽、雞精、高湯、辣椒油裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸后中火30分鐘 。
3、煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關火，加入米線 ， 攪拌均勻后 ， 加蓋燜10至30分鐘 ， 撈出并浸入涼水中 。
【雞丁米線的湯料配方】4、等湯煲好后 ， 將泡好的米線撈出瀝干水，與油菜一并加入到湯中，小火一分鐘即可出鍋 。