文章插圖
1、食材：面粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油適量、白糖1勺 。
2、將酵母放入碗中 ， 用溫水化開 ， 靜置5分鐘 。
3、在面粉中加入糖、小蘇打、酵母水 ， 攪拌均勻 ， 揉成面團 。
4、蓋上籠布 ， 醒面至兩倍大 ， 有均勻的氣孔時取出 。
5、反復揉搓 ， 排除里面空氣 ， 搓成長條 ， 切成大小均勻的劑子 。
6、將劑子搟成大小均勻的圓餅 。
7、在圓餅上劃兩刀 ， 蓋上籠布醒發15分鐘 。
【油餅怎么炸 油餅怎么炸才酥脆】8、鍋中燒油 ， 油溫至7成熱時下鍋 ， 開中小火炸制兩面金黃撈出控油即可 。

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