【醬油的焦糖色怎么做 焦糖奶油醬制作方法】

文章插圖
1、主料：淡奶油230克、食鹽2克、白糖200克、水60克 。
2、不粘鍋里放入白糖和水；先開大火，煮開后開中火，觀察糖的顏色變化 。
3、當鍋里出現大量泡泡的時候，改中小火 。
4、糖的顏色變成琥珀色的時候可以攪拌一下讓糖的顏色更加均勻；當糖的顏色繼續褐變，深琥珀色出現時，馬上關火，倒入煮沸的淡奶油 。
5、用鏟子攪拌均勻，可以再加一點鹽，讓其完全冷卻；裝入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可 。

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