素菜有什么

【素菜有什么】酸辣藕丁 , 干椒苦瓜,香菇菜心 , 鮮蘑毛豆,草菇菜花,開水白菜,脆香菠菜,家常豆腐,花菇萵筍 , 蒜蓉荷蘭豆,雪菜豆瓣 , 五香生仁,東北拉皮,蒜泥茄子,米飯茄子,素炒五丁,植物四寶 , 慈姑炒大蒜 , 炒芋仔,素火腿 , 豆豉南瓜 , 油浸蠶豆,五彩時蔬烙,宮保豆腐,百頁炒芹菜 , 蘭花干子,蘆蒿香干,香菜炒香干,清炒韭黃,豆芽炒韭菜 , 辣子臭干,油炸臭干,農家香芋,水煮鮮筍,金絲銀芽 。
素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴 。中國的素菜源遠流長 , 產生于春秋戰國時期,主要用于祭祀和重大的典禮 。魏晉、南北朝時,隨著佛教的傳入,吃素理論逐漸形成,對素菜的發展起到了極大的推動作用 。從此,素菜便自成體系,獨樹一幟,風格別致,成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個重要組成部分 。