1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么炸牛肉丸子又酥又好吃 怎么炸牛肉丸子

生活百科


怎么炸牛肉丸子又酥又好吃 怎么炸牛肉丸子

文章插圖
1、主料：牛肉（瘦）250克 。輔料：芹菜5克、牛奶75克、酸黃瓜5克、咸面包 50克、雞蛋65克、洋蔥15克、胡蘿卜3克、面包屑15克 小麥面粉2克 。調料：辣醬油5克、花生油50克、白砂糖5克、鹽3克、胡椒粉2克、番茄醬15克 。
2、將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細末 。2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細末 。
3、將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁；將芹菜洗凈，切成末 。
4、將牛肉末放入盆內，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子 。
5、用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續炒,直到炒出香味時，再加番茄醬繼續炒之 。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調勻，加糖、鹽、辣醬油調好口味，即成蔬菜末沙司 。
【怎么炸牛肉丸子又酥又好吃 怎么炸牛肉丸子】6、當油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即成 。