文章插圖
1、材料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、細砂糖適量 。
2、牛奶預留15毫升，其余倒入鍋中，中火煮至微微沸騰，轉小火慢熬至水分蒸發，剩下一半牛奶 。邊熬邊攪拌 。
3、吉利丁片放入預留的牛奶中泡軟，然后隔溫水（50度）溶化 。
4、熬好的淡奶晾涼，然后倒入吉利丁液，攪拌均勻，再過篩 。
【用純牛奶如何自制淡奶油 用純牛奶自制淡奶油的方法】5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小時后，拿出來打發一下；再放入冰箱冷藏半小時后，再拿出來打發；重復此步驟4次，冷藏2個小時 。可以加適量糖，打發均勻即可 。
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