作用：
【豆豉有什么作用】1、作調味品：豆豉是我國傳統發酵豆制品 。早在漢代就被譽為能“調和五味” 。豆豉鮮美可口、香氣獨特，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等營養物質 。
2、食療作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃經 。有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效 。
3、醫療作用：可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥 。
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