【怎么避免饅頭二次加熱變褐色】用保鮮袋包住饅頭再進行加熱 。加熱時饅頭失去水分才會變干變硬出現褐色斑點 。
褐色斑點是堿面，很正常 ， 一般這種情況是家里面自己蒸饅頭的時候出現，這是堿面沒有揉勻的結果 。在農村，燒地鍋、木柴、饅頭蒸的時間比較長，地下水特有的水汽，自己自用家用酵母，蒸出來很好吃，出鍋的饅頭會伴隨褐色斑點，不過不影響正常食用，吃起來反而會別有特色 。
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