一、原料：蕨菜干、五花肉、紅薯粉條、小蔥、干紅辣椒、姜；
【蕨菜干怎么制作】二 ， 具體做法：
蕨菜干提前用溫水泡發 ， 至菜干變軟，瀝干水分，切寸段備用；紅薯粉條提前用溫水泡發至無硬芯 ， 撈出沖涼，瀝干水分備用；五花肉切厚片備用，鍋燒熱后，下入五花肉用小火干煸；逼出大部分油脂后，爆香蔥姜和干紅辣椒；下入蕨菜干大火翻炒2分鐘 ， 烹入料酒、生抽和一點點糖；添加粉條，添加一勺排骨湯，添加沒過的熱水 ， 大火煮開；轉中火慢燉 ， 至湯汁收過半時，調入適量的鹽；湯汁基本收?。?添加一點點味精調味，撒上蔥花，即可出鍋 。
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