麻辣條的做法竅門 _知識經驗

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辣條的做法如下:
1.將牛筋面切成短段。
2.將水放入蒸鍋，灑些水，蒸2分鐘，再在另一邊灑些水，蒸2分鐘。
3、鍋里多加一點油，放入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜炒香，炸熟撈出。
4.然后加入適量的辣椒面、孜然粉、花椒粉、熟芝麻翻炒。
5.然后加入少許鹽和雞粉攪拌均勻。最后倒入牛筋面中拌勻。
辣條起源于湖南平江。行業叫面筋，平江人叫辣，因為辣條從一開始就是辣的，辣才是正宗。辣條是由面粉經過擠壓和調味制成的非油炸、辛辣的小吃。
標簽:麻辣做法
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