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立春后，“3菜3果”要多吃，維C含量高，人人吃得起，補水降春燥

導語：立春后 ， “3菜3果”要多吃 ， 維C含量高 ， 人人吃得起 ， 補水降春燥 ， 順應時節身體棒！
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立春后，“3菜3果”要多吃，維C含量高，人人吃得起，補水降春燥
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“一年之計在于春” ， 春天是一年的開始 ， 些時萬物復蘇 ， 生機蓬勃 ， 人也不例外 ， 這時也是人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期 。 春天的氣候漸漸回暖 ， 但是氣候卻比較干燥 ， 所以此時養生也很關鍵 ， 平時除了適當的運動鍛煉 ， 心情保持平和、愉悅外 ， 飲食也要特別地注意 ， 春季養生要護肝養陽 ， 少上火和生氣 ， 多吃一些維C和水分含量高又很滋潤的水果和蔬菜 。 立春后 ， 氣候干燥 ， “3菜3果”要多吃 ， 維C含量高 ， 人人吃得起 ， 補水降春燥 ， 營養又健康！
三菜之“菠菜”
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春天的菠菜尤為鮮美 ， 含有豐富的維生素、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等成分 ， 有養肝明目、養血潤燥等功效；另外 ， 菠菜中還含有大量的粗纖維 ， 有助于促進腸道的蠕動 ， 對身體十分有益 ， 春天常吃菠菜有助于防春燥 。
涼拌菠菜海虹：海虹有“春天第一鮮”的美稱 ， 用它和菠菜一起涼拌 ， 味道更是鮮得不得了！
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1.海虹清洗干凈后 ， 放入鍋中不用加水 ， 先放入幾片姜片再倒入海虹 ， 蓋上鍋蓋大火燒至海虹張嘴后關火 ， 撈出海虹 ， 剝出海虹肉備用 。
2.菠菜洗凈后切掉菠菜根 ， 然后下鍋焯水30秒 ， 再撈出過涼開水 ， 然后瀝干水分切成小段備用 。
因為菠菜中含的草酸較多 ， 有礙于鈣和鐵的吸收 ， 所以做菠菜時要先焯水 ， 焯水時間不要過久 ， 30秒即可 ， 否則菠菜會過于軟爛、口感不好 。
3.最后將菠菜和海虹放到一起 ， 加入適量的蒜末、鹽、白糖、味極鮮、米醋調味 ， 攪拌均勻后裝盤即可 ， 美味即成 ， 太鮮啦！
三菜之“韭菜”
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俗語說“春日佳蔬韭為先” ， 韭菜一年四季都有 ， 卻以春韭最為鮮嫩 ， 在農村 ， 韭菜有“春食則香 ， 夏食則臭”的說法 ， 也就是說春天是吃韭菜的最好時節 ， 春天的頭道韭菜不僅味道鮮美 ， 營養也極為豐富 ， 含有大量的維生素C、胡蘿卜素和豐富的膳食纖維等 ， 有殺菌消炎、增強食欲、疏調肝氣、提高消化功能等作用 。
美食推薦：韭菜炒雞蛋韭菜盒子涼拌韭菜烤韭菜等
三菜之“萵筍”
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俗語說“春令萵筍似黃金” ， 萵筍是春天的千金菜 ， 春天吃萵筍正當時 ， 它富含鈣、鐵、磷、維生素C、無機鹽、天然植物纖維和大量的水分 ， 易于被人體吸收 ， 有促進消化、調節人體新陳代謝、緩解情緒緊張等功效 ， 春天常吃對身體非常好 。
涼拌萵筍：
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1.萵筍去皮后清洗干凈 ， 先切段再切片然后切絲；再各取半個青紅椒也切絲 ， 切好的萵筍絲放入淡鹽水中浸泡5分鐘 ， 目的是殺菌和去除異味 ， 萵筍經過淡鹽水浸泡 ， 口感更加鮮甜清脆 。