文章插圖
茄子餅的做法如下 。
1、先將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘 ， 使變軟 。
2、然后將大蒜拍成泥，辣椒切細(xì)絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁 。
【茄子餅的做法】3、素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤(pán)即可 。

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