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豆腐絲如何做才好吃

生活百科豆腐

【豆腐絲如何做才好吃】1、豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒幾個、萵筍150克、泡好的木耳半碗、肉絲100克、蔥姜蒜少量 。切豆腐皮時，要把豆皮攤平再切細絲，這樣將來炒時不容易糾纏 。
2、燒熱鍋爆香八瓣、姜絲、蒜末 。
3、加入肉絲翻炒1分鐘 。
4、加入辣椒翻炒1分鐘 。
5、加入萵筍翻炒1分鐘 。
6、加入豆腐絲翻炒1分鐘 。
7、加入木耳蔥末，并倒入1杯雞湯 ， 豆腐絲很容易吸收水分，所以一定不要干炒 。
8、蓋好鍋蓋 ， 轉小火燜5分鐘，雞湯基本吸收干 ， 就可以加鹽、胡椒調味了 。