【莧菜餅怎么做好吃竅門 莧菜軟餅如何做】

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1、食材：面粉兩湯匙 ， 雞蛋一個 ， 莧菜一小把 。
2、莧菜焯水 ， 撈出略微擠一下水 ， 切碎備用 。面粉放鹽 ， 用焯莧菜的水調成糊 ， 再放入雞蛋 。將莧菜末放入面糊 ， 攪勻備用 。
3、平底鍋刷油 ， 熱后將莧菜面糊倒入 ， 用鍋鏟輕輕推開成餅 。中小火慢煎 ， 期間可移動平底鍋 ， 使餅均勻受熱 。至一面煎好 ， 小心倒面 ， 重復前面的步驟 ， 將兩面都煎的略微焦黃即可 。
4、將煎好的軟餅切開裝盤 。

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