1. 首頁 > 生活經驗 > >

蒜蓉醬的制作方法

生活百科制作

1、大蒜去皮，洗凈控干水分 ， 蒜瓣拍扁 。
2、蒜瓣剁成蒜蓉待用 。
3、小蔥切段，洋蔥切絲 。
4、鍋熱，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香葉，蔥段，洋蔥絲 。
5、中火加熱，隨著油溫升高 ， 食材的香味都慢慢出來了 。
6、炸至蔥段和洋蔥絲變焦黃色 。
7、鍋里食材全部撈出 。
8、關火，先讓油溫降低一些 。再開成小火，倒入蒜蓉 。
9、用鍋鏟不停炒動，以免糊底 。炸到蒜蓉香味全部出來，邊緣處微微金黃即可 。
10、放入鹽調味 。
11、攪拌均勻即可 。
【蒜蓉醬的制作方法】12、放涼后 ， 放入消毒過的無水玻璃瓶中保存 。放入冰箱冷藏，吃上2個星期沒問題 。平時炒菜，或者做蒜蓉蒸海鮮、金針菇、蒜泥龍蝦，蒜蓉蒸生蠔，蒜蓉扇貝時，它都是最佳搭檔 。