豆沙餡的做法詳解 _豆沙

1、將小豆用清水淘洗干凈，放入水中浸泡兩小時或更長的時間泡的時間越長，煮的時間可以相應的縮短，可放在高壓鍋和一般的煮鍋都可以，我是泡了一晚上第二天用電壓力鍋煮的。10分鐘就煮爛了。因為泡的時間長只要加入一手指節的水即可；
2、煮熟的紅小豆用攪拌棒把豆子攪成細泥狀；
3、已經攪拌成稀泥狀的豆沙；
4、鍋中倒入適量玉米油，加入紅糖；（可以根據自己的口味放入白糖，冰糖等)；
【豆沙餡的做法詳解】5、小火要不停的攪拌，避免糊鍋；
6、等紅糖炒出香味，完全融化即可倒入攪拌好的豆沙，不停地翻炒攪拌至水分揮發掉，等豆沙和紅糖溶為一起就可以了；
7、再放入玫瑰蜂蜜醬，提高豆沙的香氣，攪拌均勻就可以了；
8、找一容器裝入超好的豆沙，待完全晾涼就可以放入冰箱保存，可以用來抹在饅頭、面包上、沖水，都可以是一道方便的食品。