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教你做饅頭最好吃的方法

饅頭生活百科

1、材料：普通面粉400g，牛奶240克，發酵粉5克 ， 白糖15克 。
2、將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀 。
3、和好的面揉光 ， 把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵 。
4、大約1小時后，面團發至兩倍大 ， 用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀 ， 餳發完成 。
5、發好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團內部無氣泡 。
6、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形 ， 放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它餳發20分鐘 。
【教你做饅頭最好吃的方法】7、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋 。