【牡蠣肉可以冷凍嗎】牡蠣肉不可以冷凍，牡蠣非常嬌氣 ， 對溫度和濕度的要求很高，必須冷藏，不可以冷凍，因為冷凍的溫度比冷藏的溫度要低很多，溫度過低會破壞牡蠣肉的口感和營養 。魚干、蝦米、牡蠣干等海產類干貨也富含蛋白質，如果保存不當，容易導致細菌大量繁殖，這類干貨還富含不飽和脂肪酸，容易發生氧化酸敗，出現哈喇味，造成營養價值下降 。
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