文章插圖
1、準備材料：干紅辣椒50克、花椒10數顆、沙姜1小塊、牛油100克、食品料理機 。
2、用剪刀把干bai辣椒剪成小段，放進微波爐內中高火加熱30秒 。
【用牛油熬制辣椒油 牛油辣椒油的熬制方法】3、烤好的干辣椒段晾涼，用手輕輕翻動，盡量使辣椒籽和辣椒分離 。
4、將分離好的辣椒段放入攪拌機的干磨杯 。
5、將辣椒段打成粉面，倒出 。
6、將辣椒籽、花椒、三萘倒入干磨杯再打成粉 。
7、將辣椒面與辣椒籽粉倒在一起攪勻 。
8、再將拌勻了的辣椒全粉分成兩份 。
9、炒鍋置火上燒熱，倒100克牛油熬化，燒至八成熱，澆入一份辣椒粉中，一邊倒一邊用筷子攪動，使碗里的辣椒粉全部炸透 。
10、待碗里的油稍涼（沸騰的油泡平靜）后，再倒入另一半辣椒面攪勻 。
11、等涼透了，裝入密封的玻璃瓶里保存即可 。
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