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怎么炒雞塊好吃

生活百科怎么

用料：雞塊８００克，土豆２個，洋蔥半個 ， 油適量，大蔥１段，老姜１塊，大料２瓣，生抽３勺，老抽１勺，冰糖適量，麻椒１小勺 ， 鹽適量，料酒３勺，蒜苗２根 。
1、先將土豆去皮清洗干凈 ， 切成滾刀塊，洋蔥去掉外面老皮，洗凈切成塊 。
2、大蔥切成段 ， 老姜切厚片，準備大料、香葉、適量麻椒，還有冰糖 。
3、買回來的三黃雞或雞腿、雞塊、都可以，洗凈斬成塊 。鍋里放入適量水燒開，放適量蔥段、姜片、料酒，把雞塊放進去焯燙３分鐘 ， 除去血水和臟污，撈出來用熱水清洗干凈血沫 。
　?。礎⒊垂鶘仙杖齲谷朧柿渴秤糜停?先下大料、香葉、麻椒，再把蔥段、姜塊放進去，煸炒出香味 ， 接著把洋蔥塊放進鍋里，翻炒出香 。
　?。?、放入鞝C坦募椋?翻炒均勻，加入料酒２勺、生抽３勺、老抽１勺，鹽先不放，翻炒均勻，讓雞塊上色 。
　?。?、加入热水，放入冰?，蓋上蓋子煮開，小火慢燉１５分鐘左右 。打開蓋，用筷子扎一下雞塊，肉塊能夠用筷子扎透 ， 就可以了，然后把切好的土豆塊放進鍋里，放入鹽調味，繼續小火慢燉１０分鐘 。
【怎么炒雞塊好吃】　?。貳⒃俅蚩親櫻每曜釉幌巒煉箍椋?能夠輕松扎透，證明土豆也熟了，如果鍋里的湯汁較多，大火收汁 。蒜苗洗凈切成段，放進鍋里，關火，利用余溫將蒜苗燙熟，裝盤上桌，就可以開吃了 。