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1、漚爛法 。用草席或者秸稈之類的東西將青皮厚厚的覆蓋好，等待青皮核桃自然發酵，發酵好以后，其表面的青皮就漚爛了，這個時候剝掉青皮就很簡單了，其實，漚爛的方法還有很多，將青皮核桃用水泡過之后，用厚實的覆蓋物捂幾天，或者可以將青皮核桃直接埋在土里漚爛，或者將核桃裝到袋子里漚爛都可以 。
2、催熟去皮 。青皮核桃完全成熟后，表面的青皮會自然掉落，我們可以模仿這個方法，將200倍的乙烯溶液噴灑在青皮核桃表面，一天后，青皮核桃就會被催熟，青皮就會很容易掉落 。這是市場上賣水果的商販常用的方法，如果是家里自己吃不建議用這種方法 。
3、小工具去皮 。我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球，首先，戴好膠皮手套，然后，用小刀將大部分的青皮切掉，接著，用鋼絲球反復摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出干凈即可 。
【核桃皮如何發酵養花 核桃皮發酵最簡單的方法】4、機械去皮 。如果上面的辦法大家覺得麻煩，可以買一個專門剝青皮核桃的小機器，現在市場都有賣，有這個小機器，就能馬上吃到躲在青皮里的核桃肉了 。
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