第一：首先，烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內自由基 ， 抑制過氧化脂質形成 ， 抗衰老和抑制癌細胞生長的功效 。是很適合女性服用的一種湯 。
第二：烏雞含大量蛋白質 ， 多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品 。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力 ， 防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死 。
【烏雞湯的功效有哪些】第三：中醫認為，烏雞具有養陰退熱、補益肝腎等功效，入藥能治一切虛癥，如頭暈目眩、病后虛弱、體質瘦弱、骨蒸潮熱、腰腿疼痛、脾虛腹瀉、月經不調和遺精等癥 。
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