文章插圖
1、小鯽魚用刮鱗片刀具刮干凈鱗片 。肚腹處的細小堅硬的鱗片可以用剪刀細心地剪除 。
2、剪刀從魚的肛門處開始，在魚腹中線處剪開，一直剪到魚的嘴部 。
3、剪到插入在魚頭和魚身的結合處，剪斷魚的內臟，剪刀要貼著魚頭腮部剪，否則會弄破了魚膽 。剪斷內臟后，順勢挑挖出內臟 。
4、用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓 。
【鯽魚去除內臟和魚鰓的小竅門 鯽魚的內臟怎么處理】5、另一邊的魚鰓用同樣方法挑出 。洗凈魚身，刮出魚的腹內黑色腹膜，清理干凈魚鰓部 。把魚洗干凈瀝水待用 。
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