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【臊子肉是什么肉 臊子肉是什么肉絲狀】1、臊子肉指剁好的肉末或切好的肉丁 。
2、臊子是一種特殊的做法，多用于吃面，香和回味無窮是它一大特色 。臊子做法其實不難，其實就是將肉切丁，加以各種調料，香醋，辣椒等炒制而成的 。
3、其實臊子并不只是做面食用，在陜西很多地方，臊子由于常溫下保質期長，于是經常用于炒菜，代替新鮮肉絲肉沫的作用 。
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