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烏鎮古鎮的美食 浙江烏鎮景區的美食攻略

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烏鎮古鎮的美食 浙江烏鎮景區的美食攻略

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烏鎮菜隸屬江浙菜，講究清、鮮、脆、嫩，注重原汁原味 。烏鎮人制作菜肴時，會根據時令就地取材，按照季節調配飲食 。濃冬時節土灶木柴大鍋烹制的湖羊肉，農歷新年的傳統長街宴，民間傳統技藝燒制的醬鴨，鮮嫩美味的水鄉特色河鮮，皆烏鎮當地赫赫有名的傳統特色菜 。
烏鎮景區內分布著各式各樣的餐廳和食鋪，處處都是地道美食 。在這兒，你不僅能吃到地道的烏鎮本土菜、琳瑯滿目的江南水鄉風味小吃，還能嘗到粵式茶點、杭幫菜、上海菜、淮揚佳肴、精美西餐，甚至定制個性化的專屬宴席 。
圖源：圖蟲網（ID:837580676470407258）
美食推薦：粉蒸肉
紅燒羊肉是烏鎮最有名的地方特色菜，酥酥的，甜中帶辣，尤以冬至后的羊肉味道最為鮮美 。烏鎮的羊肉是用土灶木柴大鍋燒制的，一般要燒一個晚上 。老餮們往往為吃一塊中意的羊肉而不惜放棄清晨的美夢，等著小火咕嘟了一個晚上的羊肉開鍋 。一杯小酒、一碗羊肉，或用新軋的細面下一碗羊肉面，灑上碧綠嫩黃的蒜葉姜末，吃得心滿意足 。
品嘗烏鎮羊肉的最好時間是在秋風起后，那時烏鎮的大街小巷中，各家羊肉鋪里都坐滿了大快朵頤的食客 。
美食推薦：清明果
因烏鎮臨近水域曾盛產白水魚，太湖白水魚得以成為烏鎮的一道名菜 。因此魚難以養活，若遇到活魚一定不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，享受其原汁原味的鮮嫩 。
但以紅燒、剁椒等方式烹飪，也是難得的美味，鮮美嫩滑的肉質尤為令人難忘 。不過，白水魚雖鮮嫩美味，但魚刺較多，食用時要小心 。
圖源：圖蟲網（ID:621455130406551657）
美食推薦：蘿卜絲餅
蘿卜絲餅是烏鎮的經典美味，地人俗稱“油墩子” 。雖說只是將腌漬蘿卜絲與面糊混合油炸而成，但人氣居高不下 。
每過午后，以蘿卜絲餅聞名的小麻子店門口就開始排起長隊；若想品嘗，建議趁著旅行團還沒抵達的上午前去，只要3元一個 。
美食推薦：臭豆干
雖說臭豆干是一種全國都有的小吃，但烏鎮的臭豆干卻別具風味，它是將上好的豆干放入傳統老鹵中浸泡20余小時制成 。說到這傳統老鹵，也有一番講究，有些店家的老鹵已沿用數年，每年都得添加菜梗、筍根以防變質，不時還要用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌，保存下來實屬不易 。
一般的吃法是將臭豆干用菜油炸好，串在竹簽上，只要抹上些許豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味 。現在也有飯莊將之清蒸，美其名為“千里飄香” 。其實，喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱的，只要臭得徹底，臭得純粹 。
作為一枚吃貨，出門旅行只有吃到當地特色的美食，才算真的不虛此行 。然而，各地旅游中鬧出的“天價蝦事件”，以及緊接而來的各種天價海鮮、天價燒烤層出不窮……讓一眾原本期待大快朵頤的食客們開始對景區美食望而卻步 。
食物避坑指南：
1、烏鎮景區內的每一家民宿，每一張餐桌，數量、規模、經營模式、定價，甚至菜單、做法，都是統一制定管理的 。
2、正是因為專業化的明碼標價，讓宰客的情形銷聲匿跡 。包括餐廳、店鋪也是一樣，這在別的景區，幾乎不可能出現 。
【烏鎮古鎮的美食 浙江烏鎮景區的美食攻略】3、烏鎮景區內的食材、商品實行貨源產地管理制度，嚴格執行索票索證，可以追溯源頭 。