1、把鮑魚刷洗干凈，備用 。
2、鮑魚熱水下鍋 ， 稍微燙一下 。
3、鮑魚去除內臟，蓋上花刀 。
4、再準備土豆切塊、蔥切段、姜切片 。備用 。
5、鍋里起油 ， 爆香蔥姜蒜 。
6、加豆瓣醬，炒出紅油 。
7、再放入土豆，翻炒均勻 。
8、放入鮑魚汁，繼續翻炒 。
9、加適量清水，淹沒土豆 。
10、放入鮑魚，大火燒開 。
【土豆鮑魚怎么做】11、湯汁快干，放入辣椒，翻炒均勻，鮑魚燒土豆出鍋即可 。

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