做魚頭火鍋可用大頭魚魚頭、胖頭魚魚頭 。
食材：魚頭、火鍋底料、白菜、豆腐、香菇、鹽、油、姜蒜、白酒、老抽 。
魚頭火鍋的做法：
【魚頭火鍋用什么魚的頭】1、準備原料，火鍋里白菜墊底 ， 放入豆腐、香菇片；
2、魚頭片開，抹少許鹽；熱鍋涼油放入魚頭煎一下；
3、把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香；
4、放入姜片、蒜片炒香；
5、把魚頭翻個兒，加熱水、鹽、老抽調味；
6、大火煮開后改中火煮5分鐘；
7、倒入火鍋中 ， 繼續加熱；

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