1、小蔥切蔥花，大蔥切粒，姜蒜切片 。萵筍頭切片，木耳切小塊，金針菇切去根部 。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬炒出紅油 ， 放入姜蒜片爆香，放入火鍋底料、干辣椒炒勻 。
【麻辣燙的做法 麻辣燙怎么做好吃】3、加入適量清水煮開，放入萵筍片、木耳、金針菇、土豆粉、方便面煮半分鐘后加入生菜 ， 加入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可盛出 。
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