1、土豆洗干凈后切成薄片，但這一次不要用水沖洗了，就讓淀粉在上面 ， 然后撒上準備好的食鹽 。
2、在鍋里面放油，加入花椒粒，然后再把花椒撈起來 。接著把土豆片往里面炸，喜歡的話就多炸幾秒鐘在撈起，撈起來的時候要敲掉一下多余的油 。
【土豆片怎么做能酥脆】3、炸完撈起來后同之前準備好的胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻就可以了 。
4、炸土豆片怎么炸脆這個問題是需要技巧的 ， 在切土豆片的時候一定要切得均勻，不能太薄或者太厚，這樣子炸出來的土豆片才好吃 。
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