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1、去皮馬蹄簡單來說就是把馬蹄去皮了 。
2、馬蹄去皮可以分為兩大類，一類是新鮮的額馬蹄，另一類是煮熟的馬蹄 。新鮮的馬蹄去皮，最簡單的方法是用小刀進行一點一點的去皮，先將馬蹄的兩個面切掉，然后再一步步的去皮，記住牙短的馬蹄好去皮而且更加的甜 。煮熟的馬蹄去皮，是非?？茖W的一種方法，不僅可以保留馬蹄的營養價值，還更方便去皮，具體是將煮熟的馬蹄浸泡在鹽水中，用冷水沖洗后，再破皮比直接剝皮要快很多的 。對于煮過的馬蹄并沒有煮熟的，可以直接清水中浸泡后用刀去皮 。
【馬蹄去皮還是不去皮 去皮馬蹄是什么】3、馬蹄是荸薺，為莎草科、荸薺屬植物 。分布于中國、日本、琉球群島、南洋島和印度 。是中國特色蔬菜之一，通常食用地下膨大球莖，可生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，被稱為清水馬蹄 。還可提取淀粉，與藕粉、菱粉并稱為淀粉三魁 。
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