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食材：蟶子400克 蒜10瓣 小米椒3個 青尖椒3個 小蔥3根 料酒1勺 蠔油1勺 生抽1勺

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步驟：

1. 蟶子放入清水中 ， 加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時（便于蟶子吐沙） 。蒜切末 ， 小米椒、青尖椒切末 ， 蔥切蔥花 。
   
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2.放入蟶子 ， 煮至開口撈出；殼肉分離 ， 去掉內臟洗凈；蟶子殼洗凈裝盤 ， 放上蟶子肉 。
3.油溫燒至5成熱 ， 放入蒜末炒香盛出 ， 放涼后放入生抽1勺、蠔油1勺、小米椒、青尖椒拌勻 。
4.炒好的蒜蓉汁淋在蟶子上 ， 放入鍋中蒸5分鐘 ， 取出撒上蔥花即可 。
【蒜蓉蒸蟶子的做法】

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