1、原料：米酒、生粉或櫻栗粉、白糖、糯米紙、面包糠，雞蛋 。
【脆皮米酒的做法和配方】2、鍋里加適量的水，大伙燒開后倒入適量的米酒 ， 根據個人口味掌握糖的份量，勾芡，一定要濃，和上面的脆皮鮮奶的濃度相當 。起鍋后自然冷卻 。
3、用湯匙將米酒糊挑適量放在糯米紙上（一個最好兩張），包成條狀 。
4、全蛋打散，將包好的米酒條蘸上全蛋，裹上面包糠，油溫不要太高，炸至表皮金黃即可起鍋 。
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