【吃蠶豆的好季節(jié)】每年的4、5月份，蠶豆開始上市，尤其對于上海人來說，好像幾乎沒有不喜歡吃蠶豆的 。但是很多人都有過這樣的經歷，蠶豆吃多了以后，就會感覺消化不良，脾胃氣滯 。這時，把橘子皮剝下來后泡茶喝，或者用金桔，就能解決這個問題 。除了肚子脹的不良反應外，小孩和老人盡可能不吃蠶豆，以免發(fā)生過敏等反應 。

蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用 。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育 。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病 。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效 。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用 。

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