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【油菜苔為什么會苦】油菜苔會苦是因為它復雜的營養結構，所以吃起來會苦 。油菜苔是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科 ， 白菜變種 。南北廣為栽培，四季均有供產 。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種 。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味 。青梗菜 ， 葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮?。?葉片肥厚 。質地脆嫩，略有苦味 。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者 。
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