文章插圖
1、備食材 。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量 。
2、雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻 。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬松柔軟 。
3、把西紅柿洗凈后切成小塊兒 。
4、鍋中注油，油熱后把蛋液倒進去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速劃散，炒成大塊兒，盛出待用 。
【西紅柿炒菜方法】5、重起油鍋，油熱后倒入西紅柿中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油 。
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