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大骨和羊肉燉湯做法

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大骨和羊肉燉湯做法

文章插圖
1、羊腿肉洗凈控干水，切成小丁塊 ， 加料酒、生抽稍微腌制片刻。
2、大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段。
3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以后把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用 。
4、把鍋徹底洗干凈 ， 燒干鍋里的水分，鍋里不要有水 ， 也不用放油，把孜然放進去，用小火炒出香味。
5、再把辣椒面放進去，炒出香味 。
【大骨和羊肉燉湯做法】6、把羊肉放入 ， 加鹽和糖調味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面。